#つくおき #作り置きおかず #常備菜
材料(2〜3人分)
かぼちゃ(一口大)
約500g
ゆで卵※日持ちさせたい場合は固茹でにしてください
約2個
A
無糖ヨーグルト
大さじ3
醤油
小さじ1
塩
ひとつまみ
ブラックペッパー
適量
作り方
1
《下準備》・かぼちゃを切っておく・ゆで卵を作っておく
鍋に大さじ3の水、かぼちゃを入れ、ひとつまみの塩(分量外)をふり、かぼちゃが柔らかくなるまで弱火で蒸す。
2
粗熱を取った①にゆで卵とAを全て入れ、ゆで卵を崩しながら全体に味が馴染むよう混ぜ合わせる。
コツ・ポイント
❁ゆで卵は作ってすぐ召し上がる場合は半熟、作り置きとして数日かけて召し上がる場合やお弁当に入れたい場合は固茹でがお勧めです。
❁かぼちゃは塩を振り、弱火でじっくり蒸すことで甘さが引き出されます。
❁無糖ヨーグルトは豆乳ヨーグルトでもお作りいただけます。
❁お好みに合わせて材料の量はご調整ください。
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