せいろで煮崩れなし✨
#じゃがいも料理 #鶏肉料理 #今日の夕飯 #肉じゃがの作り方
#じゃがいも料理 #鶏肉料理 #今日の夕飯 #肉じゃがの作り方
材料(2)
じゃがいも
5〜6個
玉ねぎ
1/2
鶏肉
250g
にんにくみじん切り
一片
しょうゆ
大さじ2.5
酒・みりん
大さじ2
砂糖
大さじ1
作り方
1
じゃがいもはひとくちサイズに切り水でさらしておく
2
蒸し器やせいろに並べ8〜10分蒸す
竹串か入るぐらい（蒸しすぎ注意）
3
鍋やフライパンに油を入れて玉ねぎにんにく・お肉も入れ炒める（約3〜5分）
4
調味料を合わせておき３に入れて蓋をして煮る（約5分）
5
蒸し上がったじゃがいもを④の鍋に入れ更に5〜8分蓋をして詰める
コツ・ポイント
肉じゃがのじゃがいも煮崩れ問題🥔
じゃがいもだけ先に蒸すと解決します✨
・煮込み時間を短縮できる
・じゃがいもは蒸しすぎない
・ホクホクまでいかず8割程度の柔らかさで蒸す
・玉ねぎやお肉は先に炒めて煮ておく
・そして最後に合わせ煮込む
この手順で煮崩れない肉じゃがに！
今回は材料もシンプルにして作りやすくしましたが
人参を入れるならじゃがいもと一緒に蒸してください🥕
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