「【EMBALANCE】フードコンテナ」は開口部が大きく、食材の出し入れから、ぬか床を混ぜるときに手が入れやすいのが特徴。

お味噌や梅干しなど、発酵食品づくりにもオススメです。

他にもお米や大きめの野菜、ペットフードなどの保存にも便利です。

エンバランス加工とは、プラスチック原料に独自の水熱化学技術でミネラルを反応させた、特殊な加工技術のことです。

食材の劣化をゆるやかにし、鮮度や栄養素の減少を抑えることを目指しています。

表面にコーティングをするような加工ではないため、洗浄によってはがれたり、使用時に溶け出すこともありません。

さらに、化学物質（BPA）を含まない安全な素材を使った日本製なので、ご家族の健康を守る毎日の食卓に安心してお使いいただけます。

本体はとても軽く持ち手が付いているので、持ち運びがイージー。

しっかり閉まるフタですが、柔らかくしなるため、開けるときもスムーズです。

※ 持ち手が付いているのは「６Ｌ」サイズのみです。

最後までご覧いただきありがとうございます。

単に“保存する”だけでなく、食材の下ごしらえなど、日々の台所仕事に自然となじんでくれるエンバランスシリーズ。

洗って繰り返し使えて、作り置きの鮮度もキープできるため、食材を無駄にしにくく家計に優しいのも嬉しいですね。

また素材の特性上、風味を邪魔しにくく、安心して使えるのもポイント。
BPAフリーで、赤ちゃんの哺乳瓶にも使われるほど高い安全性も備えています。

そして「【EMBALANCE】フードコンテナ」の本領を特に発揮するのが〈ぬか床〉です。
野菜を漬け込むことで、植物性乳酸菌やビタミン、食物繊維が豊富な美容と健康に良いお漬物が作れます。

【材料】
生ぬか…………1kg
水………………1L
自然塩…………130g(ぬかに対して約13％)
昆布……………5cm×3 枚
唐辛子…………1～2 本
捨て漬け野菜…適量

【作り方】
① 水と天然塩を鍋で火にかけ、食塩水を作り冷まします。
② 容器に生ぬかと、①で作った食塩水を少量ずつ入れながらよく混ぜます。
③ 混ぜ込みながら、均一に食塩水が馴染んでいるか、握りながら確認します。
④ 昆布・唐辛子や、お好みで旨み用の食材を埋め込みます。
⑤ 野菜くずをぬか床の中に入れます。
⑥ 数日間、野菜くずを取り出して、ぬか床を底からかき混ぜ、また新しい野菜くずを入れるのを繰り返します。

この機会に、ぜひ自家製のぬか漬けで植物性乳酸菌を取り入れて、からだを内側から美しく健康に整えてみませんか？